Il ristorante “La Boscaglia” nasce nel 1971 da un’iniziativa di Renato Cortellesi, successivamente coadiuvato dai figli Fabio e Silvia. L’attività commerciale è infatti caratterizzata dalla conduzione a carattere familiare.

In cucina, tra i fornelli, Silvia si dedica ai primi piatti di pasta fatta in casa direttamente da lei. Alla griglia c’è Fabio che cuoce i secondi piatti a base di ottime carni scelte, cotte alla brace.